Beneficios de la Papa Pastusa🥔

Según Fedepapa, la papa pastusa es una de las más consumidas en el país, se le conoce como parda o papa manchada. Su nombre se debe a que fue Nariño el primer departamento donde se registró el cultivo de este tubérculo. En la actualidad es una de las favoritas para espesar sopas, preparar purés o incluso de las mejores para llevar al horno, ya que es muy fácil de ablandar y posee una textura harinosa con un porcentaje significativo del almidón.

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